Nấu gì với chảo gang? Top 5 món ăn ngon nấu bằng chảo gang

Nấu gì với chảo gang? Gợi ý những món ngon hấp dẫn được nấu bằng chảo gang với cách chế biến đơn giản, dễ làm tại nhà.

Hiện nay, chảo gang được nhiều chị em nội trợ cũng như những đầu bếp tin dùng và dần trở thành dụng cụ nấu nướng không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Đi cùng với chất liệu tốt, chảo gang mang lại nhiều công dụng hữu ích, hỗ trợ người dùng nấu nướng dễ dàng, nhanh chóng cũng như tăng độ ngon cho món ăn. Vậy nấu gì với chảo gang ngon nhất? Hãy để Max Vina gợi ý đến bạn top 5 món ăn ngon được chế biến từ chảo gang đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.

Những lý do nên nấu ăn với chảo gang

Chảo gang trở thành dụng cụ đắc lực cho các chị em nội trợ, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn nhờ vào những ưu điểm sau:

• Chảo gang sở hữu độ bền cao với tuổi thọ sử dụng lâu dài.
• Có khả năng chống dính tự nhiên tuyệt đối, an toàn cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt, chảo gang không có thành phần chứa các chất chống dính tiềm ẩn gây ra bệnh ung thư hay tạo ra các phản ứng hóa học khi chế biến ở nhiệt độ cao.
• Có thể sử dụng chảo gang linh hoạt với nhiều loại bếp khác nhau như bếp điện, bếp ga, bếp từ,...
• Chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt cũng như tỏa nhiệt đều thích hợp dùng chế biến các món chiên, xào, nướng hay làm bánh.
• Ưu điểm tuyệt vời của chảo gang đó là giúp cho món ăn sau khi chế biến trông ngon và bắt mắt hơn rất nhiều so với việc sử dụng các loại chảo thông thường.
• Có khả năng kiểm soát cũng như tiết kiệm lượng dầu mỡ tối đa được nạp vào cơ thể, từ đó thúc đẩy xu hướng nấu nướng an toàn.
• Vệ sinh chảo gang đơn giản và dễ dàng chỉ bằng nước ấm và khăn giấy khô.

Nên nấu gì với chảo gang? Gợi ý một số món ngon được chế biến bằng chảo gang

Nấu gì với chảo gang để tạo ra bữa ăn hấp dẫn cho gia đình luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm. Dưới đây, Max Vina sẽ gợi ý cho bạn một vài món ngon được chế biến bằng chảo gang.

Thịt nướng BBQ

Nếu bạn chưa biết nấu gì với chảo gang đơn giản nhất thì hãy thử làm món ăn “quốc dân” – thịt nướng. Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc với hương vị tuyệt vời được hầu hết mọi người ưa chuộng. Với một chiếc chảo gang có khả năng giữ nhiệt và tỏa nhiệt tốt, chắc chắn sẽ giúp bạn tạo ra món thịt nướng BBQ mọng nước, thơm ngon. Thịt sẽ được ướp kỹ với các gia vị và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó cho chảo gang lên bếp, đợi đến khi chảo nóng hãy cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Nếu thấy chảo đã nóng già, hãy chỉnh lửa vừa rồi cho thịt vào chảo để nướng chín khoảng 20 phút. Lưu ý canh thời gian lật đều hai mặt thịt để thịt không bị cháy.

Bò bít tết

Nếu chưa biết nấu gì với chảo gang thì bạn có thể làm ngay món bò bít tết ngay tại nhà. Bò bít tết (beef steak) bắt nguồn từ phương Tây và được biết đến là món ăn hạng sang đem đến những hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với một chiếc chảo gang, bạn hoàn toàn có thể làm ra được món bít tết ngon chuẩn vị như ở nhà hàng. Đặc biệt đối với món ăn này, hãy sử dụng chảo gang có độ sâu lòng khoảng 12 inch để giúp giữ nhiệt tốt hơn. Các bước thực hiện món beef steak như sau:

• Rắc một ít muối đều lên hai bên miếng thịt sau đó lấy giấy thấm sơ qua phần muối.
• Đặt chảo trên bếp đợi đến khi nóng thì cho bơ và thịt bò vào.
• Nướng đều 2 bên mặt thịt, mỗi mặt nướng khoảng 2 phút.
• Sau đó cho thảo mộc và các gia vị khác vào.
• Rưới phần sốt từ bơ chảy lên 2 mặt của miếng thịt sau đó bọc với một lớp giấy bạc khoảng 5 – 10 phút để thịt mềm và ngọt hơn.
• Thịt sau khi được nghỉ 10 phút là có thể thưởng thức.

Bánh ngô

Nấu món gì với chảo gang dễ nhất? Bạn hoàn hoàn có thể làm bánh đơn giản từ chiếc chảo gang. Hãy thử bắt tay làm một chiếc bánh ngô với hương vị mới lạ, thơm ngon. Theo đó, cách làm món bánh ngô khá đơn giản với các bước thực hiện như sau:

• Làm nóng chảo gang trong lò nướng ở nhiệt độ 218°C.
• Trộn đều hỗn hợp bánh với các nguyên liệu bao gồm bột ngô, bột mì, đường, muối, bột nở và baking soda. Sau đó đánh bông hỗn hợp sữa, buttermilk và trứng. Tiếp đến, cho gần hết bơ đã đun chảy vào hỗn hợp, phần còn lại để quét lên bề mặt chảo.
• Lấy chảo ra nóng ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 175°C. Sau đó, quét một lớp bơ đã đun chảy lên đáy và bề mặt chảo nóng. Tiếp đến đổ bột vào chảo và đặt chảo vào giữa lò.
• Nướng bánh trong khoảng 20 – 25 phút, dùng que thử bánh cắm vào giữa bánh để kiểm tra độ chín.
• Nếu bánh đã chín hẳn, hãy để nguội 10 – 15 phút và thưởng thức.

Bánh xèo

Nấu gì với chảo gang ngon nhất? Hãy bắt tay thực hiện món bánh xèo – một món ăn dân dã thuộc ẩm thực truyền thống của người dân miền Tây Nam Bộ. Món ăn này sẽ dậy mùi, ít dầu mỡ và trông ngon hơn khi được nấu với chảo gang với độ giòn rụm. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, tiến hành đổ bánh xèo trên chảo gang với các bước đơn giản sau đây:

• Trộn hỗn hỗn hợp bột với một ít muối, trứng và nước cốt dừa để bánh sau khi làm ra sẽ có độ giòn tan cùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Sau đó cắt nhỏ hành lá cho vào bột và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
• Làm nóng chảo gang trên bếp sau đó tráng một ít dầu ăn lên bề mặt. Sau khi dầu đã nóng, cho các nguyên liệu cần thiết gồm tôm, thịt vào chảo và đảo đều, tiếp đến cho một lớp bột mỏng, tiếp theo là đậu xanh và giá đỗ sau đó đậy nắp.
• Đợi khoảng 2 phút, mở nắp ra và và gấp bánh lại sau đó cho bánh ra đĩa thưởng thức.

Trứng rán

Chảo gang nấu món gì nhanh nhất? Đối với những người không muốn dùng quá nhiều dầu mỡ, việc rán trứng trên chảo gang là một sự lựa chọn phù hợp. Trứng rán là món ăn quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt, món ăn này mang đến bữa sáng đủ dinh dưỡng và tiện lợi chỉ với 5 phút. Các bước thực hiện món trứng rán nhanh gọn như sau:

• Cho chảo gang lên bếp đun với ngọn lửa vừa, sau đó cho dầu ăn vào và làm nóng chảo khoảng từ 1 – 2 phút. Lưu ý không để chảo quá nóng vì dễ làm cho trứng bị cháy.
• Sau khi chảo bắt đầu nóng, hãy đập trứng vào chảo và ốp trứng trong khoảng 2 – 3 phút, có thể rắc thêm một ít muối để dậy hương vị.
• Tắt bếp và cho trứng ra đĩa. Có thể kết hợp món ăn này với xúc xích hay bánh mì.

Những điều cần lưu ý để sử dụng và bảo quản chảo gang tốt nhất

Sau khi đã biết được nên nấu gì với chảo gang, bạn cũng nên lưu ý về cách sử dụng chảo gang để giúp sản phẩm đảm bảo độ bền, kéo dài tuổi thọ. Theo đó, để sử dụng loại chảo này đúng cách, người dùng cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:

Làm nóng chảo trước khi cho dầu, mỡ vào

Làm nóng chảo trước khi nấu là điều quan trọng đầu tiên cần lưu ý khi dùng chảo gang. Nếu trực tiếp đặt nguyên liệu nấu vào khi chảo còn lạnh sẽ khiến đồ ăn bị dính vào bề mặt chảo gây khó khăn cho quá trình nấu. Vì vậy, người dùng cần làm nóng chảo trước khi cho dầu mỡ vào để món ăn sau khi nấu chín sẽ trông thật hấp dẫn.

Không di chuyển hay trở thức ăn quá nhiều lần

Trong quá trình nấu nướng, người dùng không nên di chuyển hay trở thức ăn quá nhiều lần. Bởi vì điều này sẽ làm cho thức ăn không được chín kỹ. Thay vào đó, hãy quan sát thức ăn, nếu thấy thức ăn dần chuyển sang màu caramel, lúc này là thời điểm thích hợp để lật thức ăn và làm chín phần còn lại.

Không chạm tay trực tiếp vào chảo khi chảo chưa nguội

Chảo gang có khả năng giữ nhiệt rất tốt, do đó, người dùng cần chú ý không nên chạm tay vào chảo khi chảo còn đang nóng để tránh bị bỏng. Ngoài ra, chảo gang được đúc nguyên khối hoàn toàn, nếu bề mặt chảo còn nóng thì tay cầm cũng sẽ nóng theo. Vì vậy, nếu muốn nhắc chảo xuống bếp, hãy sử dụng thêm miếng lót nồi hoặc đeo găng tay để tránh bị bỏng.

Thường xuyên sử dụng chảo để nấu các món chiên nướng

Các lớp dầu mỡ và chất béo có trong thực phẩm là yếu tố có ích trong việc giúp chảo gang trở nên bóng mịn cũng như giúp các lớp chống dính được giữ bền hơn. Có thể xem đây là lớp tôi dầu cho chảo, giúp tái tạo và phục hồi lớp chống dính cũng như tăng tuổi thọ cho chảo. Do đó, chảo gang càng được sử dụng để chiên xào nhiều sẽ càng láng mịn và bền.

Vệ sinh chảo ngay sau khi nấu xong

Hãy tiến hành vệ sinh chảo ngay sau khi nấu nướng, bởi vì lúc này chảo vẫn còn giữ độ ấm và thức ăn thừa vẫn chưa dính chặt trên bề mặt chảo nên thuận tiện cho việc vệ sinh. Tuy nhiên, tuyệt đối không đổ nước lạnh trực tiếp vào khi chảo còn đang nóng, vì điều này sẽ khiến chảo bị sốc nhiệt dẫn đến nứt, vỡ. Ngoài ra, không được ngâm chảo trong nước lâu sẽ khiến chảo dễ bị gỉ sét. Nếu thấy thức đã bám dính chặt vào chảo gang, hãy cho 1 ít muối và dầu ăn vào chảo và đun ở nhiệt độ cao. Sau đó, dùng khăn giấy lau sạch là có thể loại bỏ các mảng thức ăn bám vào một cách dễ dàng.

Chú ý tôi dầu định kỳ chảo để tái tạo lớp chống dính

Việc tôi dầu cho chảo sẽ giữ được lớp chống dính bền chặt trên bề mặt chảo. Theo đó người dùng có thể thoa một lớp dầu mỏng lên chảo gang và tiến hành các bước tôi chảo gang đúng cách để đảm bảo sản phẩm được sử dụng bền lâu.

Xem thêm các cách tôi dầu chảo gang khác để bảo quản tốt hơn chiếc chảo của bạn nhé!

Như vậy, qua bài viết này, Max Vina đã gợi ý một số món ăn hấp dẫn nấu bằng chảo gang cũng như một số mẹo sử dụng chảo gang đúng cách. Hy vọng qua những gợi ý trên bạn đã biết nên nấu gì với chảo gang để làm đa dạng thực đơn cho gia đình. Nếu bạn cần tham khảo thêm các sản phẩm chảo gang nướng chất lượng tốt, hãy liên hệ với Max Vina để được tư vấn lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu nướng.