Mách bạn cách chọn thịt bò ngon đúng chuẩn!
Thịt bò là một nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng quý báu, chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin và khoáng chất. Thịt bò có thể được thực hiện thành nhiều món ẩm thực khác nhau như xào, nướng, sườn hay bít tết… Tuy nếu bạn chưa biết cách chọn thịt bò ngon phù hợp cho toàn gia đình, hãy xem thông tin trong bài viết dưới đây để có thêm thông tin chi tiết!
Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon
Bước 1: Quan sát sắc tố của thịt bò
Trong quá trình chọn thịt bò, bước đầu tiên là quan sát sắc tố của nó. Thịt bò tươi thường có màu đỏ đậm, sắc tố đồng đều và bề mặt sáng bóng, hấp dẫn. Nếu miếng thịt chỉ ở mặt cắt có màu sáng bóng, có thể đó là thịt bò đã được bảo quản trong thời gian dài.
Bước 2: Cảm nhận độ kết dính của thịt bò
Khi bạn tìm thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu thịt tươi, bạn sẽ không bị dính tay vì mỗi miếng thịt thường có màng mỏng khô trên bề mặt. Nếu bạn cảm nhận thịt dính tay khi chạm, hãy tránh chọn miếng đó.
Bước 3: Kiểm tra tính đàn hồi của thịt bò
Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là kiểm tra độ đàn hồi. Thịt bò tươi khi bạn nhẹ nhàng ấn vào thịt, nó sẽ không bị lõm. Tuy nhiên, thịt bò đông lạnh hoặc không còn tươi ngon có thể không có tính đàn hồi như vậy.
Cách nhận biết thịt bò bị ngậm nước ra sao?
Sau khi thịt bị tiêm nước, các sợi thịt thường trở nên sần sùi hơn. Khi chạm vào thịt bò đã ngậm nước, bạn có thể cảm nhận được sự ẩm ướt trên tay. Đặt một miếng khăn giấy lên bề mặt thịt, bạn sẽ thấy giấy nhanh chóng hút vào nước. Thịt bò thông thường không dính và giấy sẽ không hút nước.
Cách lưu ý khi lưu trữ thịt bò
- Lưu trữ ngắn hạn: Khi bạn dự định sử dụng thịt bò trong khoảng 1 - 2 ngày, nên giữ thịt ở nhiệt độ từ 0℃ đến 4℃ để đảm bảo sự tươi ngon.
- Lưu trữ dài hạn: Nếu bạn muốn bảo quản thịt bò trong thời gian dài, hãy đặt nó trong tủ đông ở nhiệt độ -18 ℃. Nhiệt độ này sẽ giúp duy trì chất lượng và dinh dưỡng của thịt bò, tránh việc thất thoát chất dinh dưỡng do nhiệt độ quá cao.
Thịt bò được xem là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Vì vậy, hãy đặt suy nghĩ và lựa chọn thịt bò chất lượng vào thực đơn của bạn và gia đình. Nếu bạn còn có những bí quyết khác, đừng ngần ngại chia sẻ cùng Max Vina nhé!
