Lưu ý khi sử dụng chảo chống dính để hạn chế bị cong vênh

Tình trạng chảo bị cong ở giữa thường xuyên xảy ra khi sử dụng lâu dài. Đồng thời tình trạng này gây ra một số tác hại ảnh hưởng đến việc nấu nướng.

Bất cứ dụng cụ nhà bếp nào sau thời gian dài sử dụng cũng sẽ gặp các vấn đề về thay đổi hình dáng hay xuất hiện các lỗi cơ bản. Trong đó, tình trạng chảo bị cong ở giữa cũng thường xuyên xảy ra khiến cho quá trình nấu nướng không được thuận lợi. Bởi vì đáy chảo không phẳng, từ đó làm cho dầu mỡ không được phân bổ đều. Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Max Vina để tìm ra nguyên nhân, cách khắc phục cũng như những lưu ý để sử dụng chảo một cách tốt nhất.

Tác hại khi chảo bị lồi đáy cong vênh

Chảo bị lõm đáy hoặc bị cong có khả năng sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, đồng thời gây ra nhiều tác hại cụ thể sau:

Hiệu suất nấu bị giảm xuống

Tình trạng chảo bị bị lồi lõm sẽ khiến bề mặt chảo bị biến dạng và không còn phẳng như trước. Điều này sẽ làm giảm khả năng hấp thụ nhiệt tuyệt đối từ bếp truyền đến đồng thời khiến thức ăn không được chín đều. Thêm vào đó, khi bề mặt chảo bị cong vênh, một phần nhiệt thoát ra ngoài nhiều hơn. Tình trạng này sẽ khiến cho quá trình nấu ăn mất nhiều thời gian.

Sức khỏe người dùng bị ảnh hưởng

Khi chảo bị cong ở giữa cũng là lúc lớp kim loại của chảo bị giãn nở khiến cho lớp men chống dính dễ bị bong tróc và bị bào mòn nhanh chóng. Đặc biệt, khi nấu ăn ở nhiệt độ cao, một số hợp chất kim loại hay lớp phủ chống dính sẽ có điều kiện trộn lẫn vào thức, từ đó được đưa vào cơ thể một cách dễ dàng. Lâu dẫn, những chất độc hại này sẽ tích tụ lại và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dùng. Đối với những loại chảo không đảm bảo chất lượng thì càng độc hại và gây nguy hiểm nhiều hơn với người dùng.

Gây mất thẩm mỹ cho căn bếp

Bên cạnh có công dụng dùng để nấu nướng, các dụng cụ bếp còn giúp tăng giá trị thẩm mỹ cho tổng thể căn bếp. Do đó, nếu xuất hiện một chiếc chảo bị cong hay lồi lõm trong bếp, chắc chắn sẽ gây mất mỹ quan đồng thời làm giảm giá trị thẩm mỹ cho không gian bếp.

Chảo không thể cố định được vị trí trên bếp

Với bề mặt bị cong, chảo sẽ không thể nằm cố định được trên bếp. Theo đó, chảo sẽ bị xê dịch hoặc nghiêng về một bên khiến cho quá trình nấu ăn diễn ra khó khăn cũng như không thể sử dụng hết toàn bộ diện tích bề mặt chảo. 

Tiêu hao nhiều nguyên liệu và năng lượng

Chảo khi bị cọng hay lồi đáy sẽ không thể bám khít vào bếp, đặc biệt là đối với các loại bếp từ, bếp điện. Do đó, khi nấu ăn, thức ăn sẽ khó chín đều, từ đó khiến người dùng phải thêm nhiều dầu mỡ cũng như năng lượng. Điều này khiến tiêu hao nguyên liệu và năng lượng đáng kể.

Nguyên nhân khiến chảo bị cong ở giữa

Chảo bị cong ở giữa thường xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, tuy nhiên những nguyên nhân chủ yếu đến từ thói quen sử dụng của người dùng.

Chảo bị sốc nhiệt

Kim loại và vật liệu dễ bị co giãn khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng hay lạnh đột ngột. Thói quen sau khi nấu xong lúc chảo còn nóng liền cho tiếp xúc với nước lạnh cũng là nguyên nhân khiến đáy chảo bị cong. Cụ thể là khi chảo đang ở nhiệt độ cao tiếp xúc với nước lạnh ngay lập tức sẽ khiến chảo bị sốc nhiệt, lúc này kim loại giãn nở không đều sẽ bắt đầu biến dạng và bị cong đáy. Do đó, dù là loại chảo cao cấp hay chảo bình thường, hãy lưu ý khắc phục tình trạng này để chảo được sử dụng lâu nhất.

Chất lượng chảo kém

Tình trạng chảo bị lồi đáy xuất hiện nhiều ở bếp từ hơn là bếp ga. Bởi vì, tính chất của bếp từ khá kén nồi và đòi hỏi dụng cụ nấu phải có lớp đáy inox hút từ. Chính vì vậy, nếu sử dụng những loại chảo có chất liệu khác không có khả năng hút từ, thì sau thời gian ngắn, chúng sẽ bị cong hoặc lồi lõm ở phần đáy. Ngoài ra, chảo được làm từ chất liệu kém, rẻ cũng sẽ dễ bị cong khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Vệ sinh chảo không đúng cách

Ở mỗi loại chảo, nhà sản xuất đều khuyến nghị về cách vệ sinh riêng biệt. Do đó, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng cũng như các thông tin sản phẩm trước khi sử dụng để biết cách vệ sinh mà sử dụng đúng. Chẳng hạn như, đối với các dòng chảo chống dính, người dùng không nên dùng miếng rửa chén nhôm để chà xát, đồng thời hạn chế sử dụng đồ dùng sắc nhọn khi nấu trên chảo.

Bảo quản chảo sai cách

Bên cạnh việc vệ sinh hợp lý, việc bảo quản chảo đúng cách cũng giúp chảo chống cong vênh cũng như có thể sử dụng chảo lâu hơn. Theo đó, hãy bảo quản chảo ở nhiệt độ và môi trường thích hợp. Bên cạnh đó, tránh để các vật dụng sắc, nhọn lên bề mặt chảo.

Sử dụng chảo chưa đúng

Điều tiên quyết để tránh trường hợp chảo bị cong ở giữa đó là người dùng nên có thói quen sử dụng chảo đúng theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Ngoài ra, hãy chú ý đến chất liệu chảo để chế biến các món ăn chua hay mặn. Bởi vì điều này cũng góp phần làm cho đáy chảo bị cong. Cụ thể như chảo được dùng để chế biến các món kho mặn có nhiều muối sẽ khiến chảo bị mỏng lại và gây ra tình trạng lồi lõm.

Hướng dẫn cách khắc phục chảo bị cong ở giữa

Theo như những tác hại được đề cập trên, chảo bị cong ở giữa gây ra nhiều bất tiện cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Khi gặp vấn đề này, hướng giải quyết tốt nhất đó là thay một chiếc chảo mới. Trước hết, hãy cân nhắc chọn loại chảo phù hợp với bếp từ, bởi sở hữu tính năng linh hoạt và sử dụng được trên nhiều loại bếp khác nhau.

Bên cạnh đó hãy chọn chảo có độ dày nhất định cùng lớp chống dính từ kim cương an toàn và có tuổi thọ cao. Đồng thời phần đáy hấp thụ nhiệt tốt cũng giúp cho thức ăn mau chín, tiết kiệm thời gian nấu.

Một số loại chảo dễ gặp tình trạng bị cong ở giữa

Hiện nay trên thị trường có 3 loại chảo chủ yếu và được sử dụng nhiều. Mỗi loại sẽ có những đặc điểm riêng sao cho phù hợp với từng chế độ và nhu cầu nấu.

Chảo gắn đáy

Chảo gắn đáy là loại chảo có khả năng bị lồi lõm cao, bởi vì chảo này được làm từ nhôm và có khả năng chịu nhiệt khá kém. Do đó, loại chảo này ít được người tiêu dùng lựa chọn để tránh gặp tình trạng chảo bị cong ở giữa.

Chảo đúc đa lớp

Dòng chảo đúc đa lớp thường được thiết kế với công nghệ hiện đại và chắc chắn hơn. Theo đó, độ dày của đáy chảo được thiết kế với 3 lớp hoặc 5 lớp để giảm thiểu tình trạng bị biến dạng cũng như mức độ bị cong ít hơn.

Chảo đúc nguyên khối

Chảo đúc nguyên khối được xem là dòng chảo cao cấp và tốt nhất hiện nay bởi vì phần đáy được thiết kế siêu dày cùng công nghệ sản xuất tiên tiến. Chính vì được đúc nguyên khối nên sản phẩm có độ bền gấp 3 lần so với các chảo thông thường. Đồng thời thiết kế của dòng chảo này còn hạn chế được tình trạng biến dạng ở đáy chảo sau khi sử dụng thời gian dài.

Lưu ý khi sử dụng chảo cho bếp từ để hạn chế tình trạng bị cong vênh

Để hạn chế tình trạng đáy chảo bị cong ở giữa khi sử dụng bếp từ hay các loại bếp nói chung, người dùng cần lưu ý một số điều cần thiết sau:

• Chỉ sử dụng chảo khi đã ráo nước hoàn toàn.
• Trước khi bật bếp, nên tráng chảo trước với dầu ăn.
• Để giảm thiểu sự ma sát lên lớp chống dính trên bề mặt chảo, hãy dùng dụng cụ nấu làm bằng gỗ.
• Nên vệ sinh chảo bằng miếng mút hoặc các chất liệu mềm để tránh gây trầy xước chảo.
• Tránh bật bếp với công suất lớn, thay vào đó hãy điều chỉnh công suất từ nhỏ đến lớn để không gây ra hiện tượng sốc nhiệt khiến chảo bị cong.
• Thay đổi thói quen ngâm chảo đang nóng vào nước lạnh tức thì.

Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng chất liệu gang phủ đá chống dính siêu bền để tránh được tình trạng cong vênh.

Tham khảo: Chảo gang đá nướng chống dính siêu bền

Như vậy, bên trên là những thông tin cũng như cách khắc phục vấn đề chảo bị cong ở giữa. Hy vọng những thông tin sẽ giúp bạn biết cách cách sử dụng chảo hợp lý giúp dụng cụ nấu nướng này phát huy hết công dụng cũng như có tuổi thọ lâu hơn. Hãy cập nhật những thông tin mới nhất từ Max Vina để bổ sung thêm nhiều kiến thức hữu ích và sử dụng đồ dùng nhà bếp một cách tốt nhất.